Los productos de Cochua Edible Insects son elaborados con grillos criados en granjas especializadas bajo condiciones controladas de alimentación, higiene, humedad, temperatura y estrictas normas sanitarias y de calidad; con el fin de obtener un producto con un alto contenido nutricional y apto para el consumo humano.

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Los grillos son unos de los insectos más eficientes en cuanto a bioconversión se refiere e igualmente es una de las especies con más alto contenido nutricional, incluyendo un alto contenido de proteínas (más del 60%), todos los aminoácidos esenciales, ricos en Vitamina B12, fibra, hierro, calcio, omega 3 y 6, y muchos otros micronutrientes, ademas de ser libres de glúten y de organismos genéticamente modificados (No OGM). Son aptos para dietas ento-veganas, ento-vegetarianas, paleo y keto.

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El objetivo de Cochua Edible Insects es el de ofrecer alternativas nutricionales saludables, sostenibles y sustentables con el medio ambiente.